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PICAUD LA CAVE
PICAUD LA CAVE - Restaurant - Gastronomie - Lorient - Morbihan


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59,20 €

HERMITAGE ROUGE JABOULET LA CHAPELLE 75CL

HERMITAGE JABOULET ROUGE LA CHAPELLE 1997 75 CL Réf. 6GTL367725 PRIX : 59.20 € Le nom de l’Hermitage “La Chapelle” est lié à la petite chapelle Saint-Christophe surplombant le vignoble en terrasse dominant le Rhône. La Maison Paul Jaboulet Aîné est l’unique propriétaire depuis 1919. La diversité des terroirs des “lieux dits” confère au vin une identité particulière grâce à l’assemblage des différentes parcelles. Âge des vignes : 40 à 60 ans. Vinification : les raisins descendus des pentes de l’Hermitage sur de petits traîneaux sont ensuite triés manuellement et vinifiés traditionnellement dans nos chais. L’assemblage définitif est réalisé en cours d’élevage et résulte d’un assemblage judicieux de nos différents terroirs d’Hermitage. Aspect visuel : Robe rubis intense, limpide et brillante. Aspect olfactif : Nez racé d’une grande complexité, dévoilant la Syrah tout en finesse. Fruits noirs, épices douces et finement boisé. Aspect gustatif : Bouche ample et généreuse, tanins soyeux, finale très longue. Accords mets et vins : Tournedos rossini, ris de veau braisé aux morilles, pigeonneau rôti aux cèpes Température de service : 16° à 18°. Durée de conservation : 15 à 25 ans.
02 97 37 39 73
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